Personnalisation marque
Couleurs, logos, références internes intégrés dans toute la scénographie et le contenu.
Durée2h
Capacité15-100 pers.
Budget60-130 €/pers
Formatstanding
CatégorieŒNOLOGIE
— L'expérience
Dégustation Œnologique,
Le verre comme conversation.
Dégustation commentée par un sommelier, accords mets-vins.
La Dégustation Œnologique LDR n'est pas un cours magistral : c'est une expérience sensorielle guidée par un sommelier expérimenté qui démystifie le vin sans jargon inutile. Le format de deux heures déroule six dégustations soigneusement sélectionnées — généralement deux blancs, un rosé, deux rouges et un effervescent ou un vin de méditation — autour d'un fil rouge thématique : route des vins de Bourgogne, vignobles oubliés du Sud-Ouest, terroirs en biodynamie, ou encore accords vins et fromages d'exception.
Le sommelier, formé en école hôtelière reconnue, alterne anecdotes de vignerons, conseils pratiques d'analyse sensorielle (œil, nez, bouche), et invitations à l'expression personnelle des participants. La pédagogie est jamais condescendante : les amateurs avertis y trouvent matière à approfondir, les néophytes repartent avec un vocabulaire opérationnel et la confiance pour commander un vin au restaurant. Trois à cinq mises en bouche accompagnent les vins pour illustrer concrètement les accords mets-vins.
Le format se prête à plusieurs configurations : dégustation seule de deux heures avant un dîner libre, dégustation intégrée à un dîner gastronomique avec accord à chaque plat, ou dégustation suivie d'un atelier comparatif aveugle. La capacité optimale se situe entre 15 et 60 personnes pour préserver la qualité de l'échange ; au-delà de 80, deux sommeliers animent en parallèle. Trois cas d'usage privilégiés : fidélisation client haut de gamme, soirée de cohésion COMEX, ou animation de séminaire en région viticole.
La scénographie privilégie une table de communion ou des tablées de huit, avec verres INAO, fiches dégustation imprimées, crachoirs individuels et carafes de décantation visibles. La sortie produit inclut une fiche personnalisée listant les six vins dégustés avec leur prix indicatif et les domaines, pour prolonger l'expérience à titre individuel. Les retours soulignent toujours la qualité de l'échange humain qu'engendre le partage du vin bien commenté.
— Ambiance
L'atmosphère
Tablées en bois patiné, verres INAO alignés en éventail, lumière chaude qui révèle la robe des vins. Le sommelier circule, verre en main, racontant le millésime comme on raconte une histoire. Discussions animées, comparaisons de notes, exclamations à la découverte d'un accord parfait. Notes de café fraîchement moulu pour accompagner les chocolats finaux.
— Déroulé
Une soirée type
- 19:00
Arrivée des invités, vestiaire, premier verre offert et briefing visuel de la soirée.
- 19:30
Mot d'accueil par votre direction, présentation rapide du programme et des animateurs.
- 19:45
Première séquence d'animation principale, avec montée progressive en énergie.
- 20:45
Pause restauration adaptée au format choisi, suivie d'un temps de respiration sociale.
- 21:30
Climax de l'animation, finale et moment fort programmé.
- 22:30
DJ set ou transition libre, dernières photos, fin officielle et au revoir.
— Clé en main
Tout est inclus
Scène, son, lumière, animation, personnel : notre équipe prend en charge l'intégralité de la production technique.
Inclus dans la prestation
- matériel technique son et lumière
- scénographie complète et signalétique
- supports imprimés briefing
- régie technique pour jauges > 80
- logistique installation et désinstallation
Personnel fourni
- animateur principal expert
- régisseur technique son et lumière
- facilitateurs additionnels selon jauge
- chef de projet LDR présent sur site
— Des univers
Thèmes déclinables
La soirée se décline en plusieurs univers visuels. Choisissez celui qui correspond à votre marque et à l'occasion.
Saisons et terroirs
Adaptation des contenus aux saisons et au terroir local du lieu d'accueil.
Fil rouge sur-mesure
Co-construction avec votre équipe d'un fil narratif unique pour fédérer la soirée.
— Packages populaires
Formules tout compris
Nos packages les plus demandés, qui combinent la soirée avec d'autres prestations (dîner, animations, transport).
Essentiel
Animation cœur sans personnalisation poussée, pour budgets contenus.
60€ HT/pers
- animateur principal
- scénographie standard
- matériel technique
- briefing
Premium
Animation enrichie, scénographie soignée, personnalisation complète aux couleurs entreprise.
95€ HT/pers
- animateur senior
- scénographie premium
- personnalisation marque
- captation photo
- lots brandés
Signature
Tout inclus, scénographie d'exception, captation vidéo professionnelle, débrief stratégique post-événement.
130€ HT/pers
- animateur head
- scénographie sur-mesure
- captation vidéo 4K
- lots premium
- débrief
340+ séminaires organisés depuis 2018 — parmi eux :
— Où organiser
12 lieux parfaits pour Dégustation Œnologique
Ces lieux offrent la capacité, l'équipement et le service nécessaires pour cette soirée.
Ibis Mulhouse Centre Filature
RSEAppart'City Classic Reims Parc des Expositions
Appart'City Confort Nantes Ouest Saint-Herblain
Appart'City Confort Mulhouse Centre
Sunêlia Domaine de Champé
Appart'City Classic Nantes Carquefou
RSEBrit Hôtel Saint-Dizier
RSEIbis Styles Chaumont Centre Gare
RSEIbis Paris Gennevilliers
Ibis Styles Perigueux Trelissac
RSEHôtel le Christina
RSEAparthotel Adagio Access La Défense Puteaux
Ils parlent de nous
Quel est le délai minimum pour réserver ?
Nous recommandons un délai minimum de 4 à 6 semaines pour les soirées avec scénographie et personnalisation poussée. Des urgences à 10 jours sont parfois possibles selon planning des animateurs et techniciens.
Le format est-il adaptable à un dîner ?
Oui, l'animation peut se déployer avant, pendant ou après un dîner selon votre brief. Nous calibrons le rythme et la séquence pour s'intégrer harmonieusement à votre programme global.
Y a-t-il une limite de jauge ?
La capacité optimale se situe entre 15 et 100 invités. Au-delà, nous adaptons le dispositif (animateurs additionnels, régie renforcée, multiples zones d'animation) pour préserver la qualité de l'expérience.
L'animation est-elle exportable en province ?
Oui, LDR opère partout en France métropolitaine. Les frais de déplacement et hébergement de l'équipe technique sont alors intégrés au devis. Nous travaillons aussi à l'international sur demande.
Que se passe-t-il en cas d'annulation ?
Notre politique d'annulation est calibrée selon le délai : 100% remboursable jusqu'à J-45, 50% entre J-45 et J-15, frais réels engagés au-delà — détaillés dans la convention en amont.