Chantilly' Express — Team-building CULINAIRE | LDR

Chantilly' Express est un atelier pâtisserie ramassé et joyeux centré sur la crème Chantilly et ses déclinaisons modernes. Animée par un pâtissier formé en pâtisserie de palace, l'animation alterne démonstrations techniques courtes et travaux pratiques en sous-groupes de quatre à six. Au programme : Chantilly classique réalisée à la main puis au siphon, Chantilly mascarpone, Chantilly chocolat, et trois desserts signature à monter en équipe — un fraisier revisité, une pavlova aux fruits de saison, et un dessert assiette à dresser à l'instinct. La compétition reste douce, le focus est sur l'apprentissage et le plaisir partagé. La dégustation finale, en plénière avec photo de groupe et photos de chaque assiette, prolonge le plaisir. Trois cas d'usage privilégiés : équipe gourmande qui veut un moment léger entre deux séquences sérieuses, animation d'un séminaire avec partenaires ou clients, ou activité de soirée en alternative aux soirées plus festives. Format 10 à 80 personnes, deux heures, en cuisine équipée ou avec matériel apporté en salle. Les retours soulignent toujours la simplicité d'un sujet qui crée une vraie cohésion en deux heures.